亦饭亦菜、色亮味美......南瓜是秋收时节的“宝藏”食材,既可做成佳肴,也能做成甜品糕点,成为各个家庭和各大餐饮店的当季烹饪“灵感”。
“前几天我们特意托人从东北老家带来了‘窝瓜’(南瓜在中国北方的另一种称谓),这几天打算用它熬粥喝,别提多香了。”家住保庆花园的赵女士离开家乡到余姚生活工作了二十多年,每到秋天都惦记着老家“窝瓜”的味道,“除了熬粥,也可以用‘窝瓜’炒菜,颜色和口味都很不错。”
赵女士展示她托人从东北老家带来的“窝瓜”
家住阳明街道旗山村的市民毛先生平常喜欢自己种点瓜果蔬菜,近日他收获了五六个金色的老南瓜,打算变着花样给家人做些好吃的。“咸蛋黄炒南瓜、南瓜排骨煲等都是我们家人爱吃的菜。而且作为秋天的时令菜,南瓜不仅可以带来舌尖上的美味,还对身体健康有益。”毛先生说。
板栗南瓜圆子羹
除了为各个家庭带来餐桌上的“温暖”,当下的南瓜也是各大餐饮店“秋日新品”的食材主角。“我们店里近日新出了‘板栗南瓜圆子羹’,作为一款暖黄色的甜品特别有‘秋日氛围感’,每天可以卖出十几份。”位于城东的某家甜品店老板马女士说。万年桥路上有家连锁品牌的西点店,近日新出了一款“可可南瓜大鼓”,掺入可可脂的面皮与南瓜馅相结合,受到了周边社区一些青少年的喜爱,每天可以卖出30多个。
编辑、一审:应红渊 二审:沈媛仪 三审:王润
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